摘要: 小麦是世界历史上最古老的作物之一,约在一万年以前,在西南亚,人类首先成功地将小麦进行栽培生产粮食,因此小麦栽培历史和人类开化有着密切的相互关系。在现代世界农业中,小麦也是最重要的作物之一。它分布面积很广,从北纬67°的挪威、芬兰和苏联到南纬45°的阿根庭都有栽培。世界生产小麦的地区有苏联南部、美国中部平原和加拿大相邻地区、地中海地区、中国、印度、阿根廷北部和澳大利亚的西南部。这类作物在比较宽的环境 范围内都能获得高产。据统计,全世界有1/3的人口以小麦为主要粮食.消费的小麦食物卡值占全世界的20%以上。